1.原产地法定区域管制餐酒（中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellation d‘Origine Controlee） 法国葡萄酒级别，AOC级别的葡萄酒只能采用指定产区内种植的葡萄酿制，不可以和其它产区的葡萄汁勾兑，以酒的品质和地区风格。在市场上能够见到的多数都是此类AOC等级的酒。酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Controlee”的字样。
　　其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄，如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文 Chateau)，如Chateau Lascombes，酒的品质是依序提升。酒标上的标识举例如下：
　　级是大产区名AOC：如 Appellation Bordeaux Controlee
　　次低级是次产区名AOC：如 Appellation Medoc Controlee
　　较高级是村庄名AOC：如 Appellation Margaux Controlee
　　级是城堡名AOC：如 Appellation Chateau Lascombes Controlee

　　2.优良地区餐酒（VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure）
　　地区餐酒（Vin de Pays）向AOC级别过渡所必须经历的级别。同AOC等级酒一样，只能采用指定产区内种植的葡萄酿制。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。酒瓶标签上会标识“Appellation+产区名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字样。

　　3.地区餐酒（Vin de Pays，英文意思Wine of Country）
　　日常餐酒（Vin de Table）中的酒被升级为地区餐酒，酒标上可以标明产区，其中采用的葡萄虽然于该产区内种植的，但不限制葡萄品种。酒瓶标签上会标识“Vin de Pays + 产区名”的字样。另外很重要的一点，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

　　4.日常餐酒（Vin de Table）
　　法国档的葡萄酒，日常饮用，价格很便宜，市场上较少见。 可以采用来自欧共体国家不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。酒瓶标签上会标识“Vin de Table”的字样。